Seven Swans

Es war in jeder Hinsicht anders als in anderen Gourmetrestaurants, aber das war das tolle und es waren wirkliche Geschmachsexplosionen und es hat uns sehr beeindruckt mit wieviel Aufwand die heimischen Kreationen hergestellt wurden. Die Einführung zu jedem Gang von Ricky zeigt eindrucksvoll was aus Pflanzen soooo lecker alles gezaubert werden kann.

Sehr informative Erläuterungen zur Zubereitung der jeweiligen Gänge, die Häppchen sind perfekt angerichtet und das übliche Sösschen am Tisch angießen. Zutaten die man sonst nicht verwenden würde und es entwickelt sich eine intensive Geschmacksvielfalt im Mund. Einziges kleines Manko - von einigen Gängen hätte man dann mal gerne einen Teller voll!

Das gesamte Erlebnis war mega gut! Wir hatten sehr viel Spaß!

Hatten schon ein Jahr im voraus reserviert. Hat sich aber gelohnt, wir hatten einen schönen, interessantes, außergewöhnlichen Abend. Einziger Punkt, mit dem ich nicht ganz happy war: Die alkoholfreie Begleitung war sehr saftlastig.

Tolle Erfahrung, aber natürlich teuer. Wenn man den Aufwand sieht der betrieben wird insbesondere bezüglich Regionalität und Saisonalität sowie die sehr aufwendige und land dauernde Zubereitung (Fermentierung etc.) ist der Preis wohl angemessen.

Absolute Empfehlung für Leute die vegan leben, was komplett neues schmecken möchten und einen unvergesslichen Abend erleben wollen. Es ist zwar teuer aber meiner Meinung nach jeden Cent wert!

Nach einem Jahr Wartezeit war es endlich so weit - unser erstes Sternerestaurant-Erlebnis. Und was soll ich sagen? Es war eine Geschmacksexplosion in sehr gemütlichem Ambiente. Vom Aperitif in der Bar bis zum Dessert war alles sehr lecker. :) Beim Dessert hätte ich nicht mehrere Eis/Sorbetkreationen gebraucht, ich hätte lieber ein cremiges Mousse oder Gebäck bevorzugt. Das ist ja aber Geschmackssache. Wir hatten einmal die Weinbegleitung und einmal die alkoholfreie Begleitung - beides definitiv lohnenswert! Die alkoholfreie Begleitung hätte für meinen Geschmack hier und da fruchtiger sein können, es war doch recht sehr gemüselastig. Aber trotzdem sehr lecker, vorallem das Pimientos-Lavendel-Getränk und das Sanddorn-Getränk waren richtig fein. Wir hatten einen schönen Abend. Werden bestimmt nochmal wiederkommen. :)

Es war ein durch und durch perfekter Abend. Vielen Dank!

Es war wieder ein Erlebnis, dieses Mal haben wir die Sommerküche genießen können. Unbeschreibliche Geschmackserlebnisse. Vielen Dank an das Team, für die Ideen, die Erklärungen und wie der Abend gestaltet wird. Wir finden es sehr interessant, wie die Pflanzen - Fliederblüte - zu einem Eis werden. Ich kann das nicht beschreiben. Wir waren schon in mehreren Sternelokalen aber geschmacklich ist das das beste Essen ever!

Tolle Erklärungen zur Herstellung der Zutaten und Herstellung der Speisen.

Für uns etwas zu extrem. Dich den Ansatz ist alles sehr sauer und mit viel Raucharomen, das muss man mögen. Durch das Personalkonzept ging das Menü bis Mitternacht, für uns etwas zu lang.

WOW! Authentisch, liebenswert und unprätentiös... ein ganz besonderes Erlebnis in außergewöhnlichem Ambiente.

Das essen war einzigartig, es war frisch, sah wunderschön aus - die Liebe zum Detail ist direkt aufgefallen, es ist auf jeden Fall ein Besuch wert.

Schönes Menü mit noch nie entdeckten Geschmäcker und abgestimmte Getränke.

13 Gänge, hohe Kunst der Gastronomie, gute Erläuterung zu den Zutaten und Kochzubereitung

Leider bin ich mit Worten nicht so begabt, um beschreiben zu können, wie fantastisch dieses Dinner ist. Mir hat wirklich absolut alles sehr gut geschmeckt. Aber da ja Geschmack immer subjektiv ist, steht das nicht so sehr für mich im Vordergrund. Sondern die unfassbare Technik, Raffinessen und Liebe zum Detail und Produkt. Das hat mich umgehaun. Die Präsentation der Gerichte, das ganze Setting... Es war eine Erlebnisreise für alle Sinn! Danke!!! DANKE Ricky und seinem Team für diese Visionen, Leidenschaft und Liebe und das ihr uns teilhaben habt lassen an eurer Magie!

Super Erfahrung! Sehr unkonventionell und mit Blick auf den Main

Der Abend im Seven Swans war für uns ein absolutes Erlebnis. Angefangen beim Empfang und einem Super leckeren Aperitif über ein wundervolles Ambiente bis hin zu einem Menü was seines gleichen sucht. Das Essen war ein absolutes Highlight. Dazu erklärt Ricky jeden Gang ausführlich und auch mit erfrischendem Charme und Humor. Sowohl die Weinbegleitung als auch die alkoholfreie Begleitung sind top auf die einzelnen Gerichte abgestimmt. Ich und meine Partnerin haben den Abend sehr genossen und werden definitiv nicht das letzte mal hier gewesen sein. Wir freuen uns schon auf weitere Besuche im Seven Swans. Danke an das gesamte Team für den tollen Abend.

Wir waren absolut begeistert. Die Fahrt aus NRW nach Frankfurt hat sich wirklich gelohnt, denn es war einmal ein ganz anderes kulinarisches Erlebnis. Von der Begrüßung mit der ungewöhnlichen Location für den Aperitiv :-) bis zur Rechnung mit nachhaltigem Gruß - es war toll.

Ein rundum gelungener Abend. Das Essen war außergewöhnlich und lecker. Service und Ambiente waren ebenfalls super.

Mega Abend. Mega Essen. Wir sind sehr begeistert von dem was uns vor Ort geboten wurde. Ein wunderbares sehr leckeres Menü. Eine sehr gut Wein Begleitung. Ein Koch der sein Handwerk versteht und zu jedem Gericht genau erzählen konnte wie dieses zubereitet wird und was dafür verwendet wurde.

Ein tolles kulinarisches Erlebnis das unvergesslich bleibt und sehr weiter zu empfehlen ist!

Es war wieder ein toller und besonderer Abend. Ricky erklärt jeden Gang und es ist einfach nur beeindruckend. Dieses Essen ist einfach der absolute Wahnsinn. Wir freuen uns jetzt schon auf das nächste Mal.

Es war das raffinierteste und beste Essen, was wir je gegessen haben. Auch die alkoholfreie Getränkebegleitung steht der spannenden Weinbegleitung in nichts nach.

Wundervoll kreatives Essen. Toller Service und tolles Ambiente. Das Wein-Foodpairing war exzellent, das nicht alkoholische Foodpairing gewöhnungsbedürftig, da die Getränke keinen ergänzenden Konterpunkt zum Essen gesetzt haben, sondern aus den gleichen Aromaten bestanden, so dass sie eigentlich wie ein eigenes eher schweres Gericht gewirkt haben. Generell ein tolles Erlebnis, das muss man mal probiert haben. Eine Krönung wäre eine Art Sorbet im der Mitte der Gänge als Refresh gewesen. Danke für einen wunderbaren Abend.

Einmaliges Erlebnis! Ricky und sein Team ist brilliant!!! Der Service war wunderbar <3

Ein sehr, sehr tolles Event, das uns unseren Horizont in vielfacher Weise erweitert hat.

Die Speisen sind geschmackvoll zubereitet und liebevoll auf dem Teller angerichtet. Es ist erstaunlich was einen die Natur in der eigenen Region bietet und was man tatsächlich alles essen kann. Die Speisen waren geschmacklich gut, für mich aber etwas zu würzig, auch wenn nur Salz verwendet wurde, und zu viel Soße zu den einzelnen Gerichte. Aber auch in einem veganen Restaurant habe ich das Essen nicht gut vertragen und hatte mit Magenbeschwerden zu kämpfen. Schlussendlich eine schöne Erfahrung. Die Mitarbeiter dort und der Chef super freundlich und zuvorkommend. Die Bar am Anfang ist klein aber total cool und kann wohl auch ohne ein Restaurantbesuch genutzt werden.

Spannendes geschmackvolles Erlebnis in einem modernem Setup. Ein Besuch lohnt sich.

Genussvollste Kunst in absoluter Vollendung - dieser ganz besondere Abend im Seven Swans war ein Fest für alle Sinne. Wir werden ihn noch sehr lange in unseren Herzen tragen.

Es war ein echtes Erlebnis und das Konzept des Seven Swans ist einfach beeindruckend krass. Die lockere Atmosphäre und Service vom Küche Team selbst waren ganz toll..

Wir können uns nur den positiven Bewertungen anschließen: besser ging es nicht, so lecker, eine große Kochkunst, was das Team mit dem regionalen Gemüse zaubert! Super aromatisch, so viel Mühe, Herzblut und natürlich Kreativität. Ein ganz großer Genuss, für den sich das Warten voll gelohnt hat, auch die Anreise. Wirklich wahre Geschmacksexplosionen, unvergleichbar. Wir kommen gerne wieder, vielen Dank.

War ein wirklich toller Abend. Die entspannte Stimmung sowie das unvergleichlich gute Essen bleiben in Erinnerung! Vielen Dank für dieses tolle Konzept und die viele Energie die investiert wird.

I really liked it. Everything was amazing and delicious. Well done!

Ich hatte das Vergnügen, das vegane Sternerestaurant Seven Swans zu besuchen und bin restlos begeistert! Von Anfang bis Ende war mein Besuch ein wahres kulinarisches Erlebnis. Das Ambiente des Restaurants ist modern und stilvoll, was eine angenehme Atmosphäre schafft. Das Personal war äußerst freundlich und zuvorkommend, und ich fühlte mich sofort willkommen. Nun zum wichtigsten Teil - das Essen. Die Kreationen des Küchenchefs sind einfach phänomenal. Jeder Gang war ein Kunstwerk für sich und die Geschmackskombinationen waren einfach himmlisch. Die Gerichte waren nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich perfekt ausbalanciert. Es war eine wahre Freude, die verschiedenen Aromen zu entdecken und zu genießen. Besonders beeindruckt hat mich die Tatsache dass alle Produkte, durch eigenen Anbau oder selbst gepflückt, aus der Region stammen. Sogar meine nicht-veganen Begleiter waren von der Qualität und dem Geschmack der Speisen überzeugt. Auch die Präsentation der Gerichte verdient besondere Erwähnung. Jeder Teller war liebevoll angerichtet und sah aus wie ein kleines Kunstwerk. Es war eine wahre Freude, die Speisen zu betrachten, bevor man sie genoss. Die Getränkeauswahl war ebenfalls beeindruckend. Es gab eine große Auswahl an veganen Weinen und alkoholfreien Alternativen, die perfekt zu den Gerichten passten und das kulinarische Erlebnis abrundeten. Alles in allem kann ich das Seven Swans nur wärmstens empfehlen. Es ist ein Ort, an dem man die wahre Vielfalt und Raffinesse der veganen Küche erleben kann. Das Essen ist exquisit, das Personal freundlich und das Ambiente einladend. Ein absolutes Muss für jeden Veganer und auch für Nicht-Veganer, die gerne neue kulinarische Horizonte erkunden möchten.

Ein ganz besonderes Erlebnis. Vollständig vegan, saisonal und regional. Geheimtipp: alkoholfreie Getränkebegleitung. Sehr viel Zeit mitbringen (5h)

Sehr schöner und gelungener Abend mit hervorragendem Essen und guter Weinbegleitung

Es war im wahrsten und besten Sinne ein einmaliges Erlebnis.

Einzigartiges Erlebnis, welches in Erinnerung bleiben wird und das von Anfang bis Ende. Die Kreationen sind ebenfalls kreativ und göttlich! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch

Es war ein sehr exklusives und nachhaltiges Erlebnis. Vom Empfang, über den Aufzug direkt in die Küche, bis hin zum Service durch Ricky und dessen Team. Aufregende, fantastische und kunstvolle Kreationen. Vielen Dank!

Unglaublich leckeres, veganes Essen und ich kann das Restaurant wärmstens empfehlen! Ist wirklich jeden Cent wert!

Wir durften am vergangenen Freitag nun zum 3.mal die vegane Kulinarik von Ricky und Nadine genießen. Es war wieder einmal ein phänomenales Geschmackserlebnis. Hier wird ohne Verwendung von Gewürzen, aus regionalen, meist selbstangebauten Produkten ein Menü gezaubert das seinesgleichen sucht. Auch die ausgewählten Naturweine haben hervorragend mit den Gängen korrespondiert. Das gesamte Konzept ist top. Die lockere Atmosphäre und der angenehme persönliche Umgang mit den Gästen sind einfach nur cool und ohne "Stern-Allüren". Bitte macht weiter so, wir möchten gerne noch einen 4. und 5. und.... Besuch bei euch erleben dürfen.

We felt really good as guest at the Seven Swans! After a aperitif at the bar downstairs we went up with the elevator straight to the kitchen where we were greeted by Ricky Saward personally who also led through the evening himself. The service has a lot to do but made sure to check in with us regularly. While some might find the price hefty we believe the courses show how much time and work flows into them. When you want to enjoy extraordinary good and healthy food on star level who are at the right place. We will definitely try to come back - as the Seven Swans is almost booked out completely already for 2023 it might not be as easy to do sadly.

Alles war einfach toll - ein sehr schöner Abend! Und das Essen war der Hammer, ich war sprachlos!

Unfassbar schön, das Essen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch Kunst mit sehr viel Liebe zum Detail. Super Service, schönes Ambiente!

Es war alles in allem super! Wir kommen gerne wieder!

Etwas ganz besonderes. Wir kommen auf jeden Fall wieder für dieses wundervolle Erlebnis!

Außergewöhnlich kreativ, ein tolles Erlebnis. Selten habe ich so etwas spannendes auf dem Teller gehabt

Jede Erwartung übertroffen. Vielen Dank für dieses Erlebnis, wir kommen wieder.

Sehr feine, kreative Küche mit einem tollen innovativem Konzept! Essen ein Genuss, mit den passenden Weinen abgestimmt, gemütliche Atmosphäre, überaus symphatisches Team!