PURiNO

Die Philosophie des Purino Mönchengladbach auf dem Ungermannsweg lautet: Ursprünglichkeit, Nachhaltigkeit und Tradition. Denn in den sechziger, siebziger Jahren spielten in Italien Geborgenheit und Herzlichkeit, besonders beim Essen eine wichtige und tragende Rolle. So aß man gemeinsam mit der Familie und Freunden an einem großen Tisch bei einem guten Glas Wein. Es wurde gelacht, diskutiert und gegessen und das alles ungezwungen und in bester Atmosphäre. Für einen Moment konnte man seine Sorgen und den Alltagsstress hinter sich lassen, die Welt einfach genießen und sich aufgehoben fühlen. Und genau diese Empfindungen seinen Gästen zu vermitteln hat sich das Purino zur Aufgabe gemacht. Mit authentischen italienischen Gerichten alla Bistecca di manzo e funghi alle erbe, das Rinderhüftsteak, zart und saftig gegrillt und auf einem Beet von gebratenen, aromatischen Kräuterseitlingen tranchiert dazu gebratene Parmesan- Kartoffeln und hausgemachtes Pesto, oder Pasta salmone con finocchio, gebratene Lachswürfel und dünne Scheiben vom frischen Fenchel in einer milden Tomaten-Pestosauce, verfeinert mit frischem Zitronenthymian und Frühlingszwiebeln an hausgemachten Rigatoni, wird das Lebensgefühl wieder zum Leben erweckt. Auch die knusprigen Pizzen vom Steinofen sind nicht zu verachten. Genehmigen Sie sich zum Schluss noch eine verführerische Nachspeise, wie wäre es mit Lamponi al caffé, der selbst gemachten Himbeer-Ricotta-Creme mit Honig, Amarettini und Espressoschaum? Das Purino auf dem Ungermannsweg erwartet Sie schon!