Waterbör

Essen, Trinken und einfach fröhlich sein – das ist nicht nur das Motto des Restaurants Waterbör in Bielefeld, sondern auch pure Realität. Traditionelle und bodenständige, aber auch zu Teilen neu interpretierte deutsche Küche, die als Hommage an das Bundesland Westfalen gilt, wird einem in der Waterboerstraße nicht nur geboten, sondern regelrecht zelebriert. Dabei wird die regionale Küche hier in Senne durch mediterrane Akzente verfeinert, was einen modernen frischen Wind in die Speisekarte bringt.

Jeder, der das Restaurant Waterbör in der Waterboerstraße schon besucht hat, kann ein Lied über die traditionelle und bodenständige, aber auch modern interpretierte Küche westfälischen Ursprungs singen. Filetspitzen vom Bison mit Gemüse-Tagliarini, St. Viter Poulardenbrust aus bio-dynamischer Aufzucht mit Erbsen und Kartoffelbaumkuchen oder Meerwolffilet auf Petersilienpüree mit getrüffeltem Spitzkohl sind zum Beispiel Speisen, die hier in Bielefeld-Senne auf dem Speiseplan stehen – Gerichte, die für moderne deutsche Küche stehen und die man unbedingt einmal probiert haben sollte.

Traditionelle deutsche Küche, speziell aus der Region Westfalens, hat in Bielefeld einen Namen – und zwar Waterbör. Denn genau in diesem Restaurant in Senne werden grundsolide, abwechslungsreiche, ehrliche und bodenständige, jedoch auch zeitgemäße und moderne Speisen angeboten, die aus regionalen Produkten bestehen und zu jeder Zeit authentisch sind. Nach der Mahlzeit empfiehlt es sich, sich noch einen Kaffee, einen Likör oder Edelbrand zu gönnen. Die feine Auswahl an unterschiedlichen Destillaten vom Edelbrenner Gansloser gehört neben den Gerichten zu den Highlights im Waterbör. So und nicht anders fühlt sich echter Genuss an.