Shalimar

Wer schon über 20 Jahre Erfahrungen im Gastronomiebereich hat und dazu noch vom Feinschmecker-Guide als eines der Besten Restaurants Deutschlands ausgezeichnet wurde, der hat definitiv etwas ganz Besonderes zu bieten. Das Shalimar (zu Deutsch „gesegnetes Haus“) auf der Langen Laube in Hannover ist wahrhaft gesegnet – und zwar mit einem erfahrenen und begnadeten Koch, freundlichem Personal und einem wunderschönen Ambiente. Und mit Ihnen natürlich, sobald Sie in dem schönen Ambiente Platz genommen haben. Quandoo wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.

Im Medienviertel Hannovers auf der Lange Laube liegt das „gesegnete Haus“. Genauer gesagt das Shalimar, ein indisches Restaurant, in dem Tradition und Kochkunst schmackhaft aufeinander treffen. Das Augenmerk liegt hierbei auf die Rezeptüberlieferung der traditionellen Küche des 16. bis 19 Jahrhunderts, auch „Mogulai-Küche“ genannt. Diese zeichnet sich durch die besondere und gewollte Milde aus, trotz dem Gebrauch zahlreicher Gewürze. Seit 20 Jahren kredenzt das zuvorkommende Personal nun schon allerlei indische Spezialitäten, und vor einigen Jahren krönte der Feinschmecker das Shalimar sogar zu einem der Besten Restaurants Deutschlands. Kein Wunder, denn in dem stilvoll und klar eingerichteten Lokal wird auf klare Linien, statt überladener Deko gesetzt.

So kann man die Scampi Balchow, in Knoblauch und Ingwer mit gestoßenem roten Chilli, das Hähnchenfilet in Spinat mit Fenugreek, frischem Ingwer und Kräutern, oder das Lammfleisch in pikanter Curry-Sauce mit Gemüse in angenehmem Ambiente genießen. Apropos Curry: Pulver, wie wir es hierzulande kennen gibt es in der indischen Küche nicht, jeder Koch stellt die erforderlichen Gewürze (mindestens ein Dutzend) selbst zusammen. Die Auswahl an Vor- und Nachspeisen ist zwar sehr groß, jedoch nur für den tatsächlich heftigen Hunger empfehlenswert. Das Shalimar auf der Langen Laube in Hannover wird Ihnen ein unentdecktes Stück der indischen Küche zeigen und damit einige weiße Flecken auf der Landkarte des Genießens füllen.