Abyssinia Restaurant Teff

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Wer schätzt es nicht, manchmal in eine wirklich fremde, aber dadurch auch sehr faszinierende Kultur einzutauchen? Dies kann man auf kulinarische Art und Weise in München-Neuhausen tun – in der Dachauer Straße befindet sich nämlich das Abyssinia Restaurant Teff. Hier wird zur Mittagszeit und zum Feierabend äthiopische Küche nicht nur genossen, sondern sogar zelebriert. Die Speisen werden dabei natürlich traditionell zubereitet und in jeder Hinsicht authentisch. Nicht umsonst trägt man Teff, das wichtigste Getreide in Äthiopien, im Namen – eine köstliche, glutenfreie und gesunde Zutat, die in der ost-afrikanischen Küche vielfache Verwendung findet.

Das Abyssinia Restaurant Teff in München widmet seinen Namen der Zwerghirse – Teff. Diese ist die Grundlage für das äthiopische Nationalgericht Injera, welches entweder mit vegetarischen oder mit fleischhaltigen Saucen (Woat) serviert wird. Teff ist voller essenzieller Mineralien, weshalb man sagt, dass es dem Körper mehr Energie zuführt als andere Getreidesorten – und außerdem liegt es weltweit voll im Trend, denn das Getreide mit dem herrlichen, leicht nussigen Geschmack eignet sich auch als Schonkost und beeindruckt mit fantastischen Nährstoffwerten. Wir können die Gerichte mit der Zwerghirse als Zutat auf jeden Fall wärmstens empfehlen, aber darüber hinaus lockt das Restaurant hier in Neuhausen natürlich auch noch mit einigen anderen Spezialitäten auf der Speisekarte, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Kitfo zum Beispiel ist Rinderhackfleisch mit Ayb und Grünkohl und Beyaynetu ein warmer Gemüseteller aus gemahlener Kichererbsensauce, Linsen und Grünkohl.

Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass Äthiopien das Ursprungsland des Kaffees ist. Dieser gelangte aus Ostafrika in den arabischen Raum und dann nach Europa. Der äthiopische Kaffee zählt deswegen auch zu den besten der Welt. Der Geschmack ist extravagant, blumig und auch etwas zitronig – und die traditionelle Kaffeezeremonie Buna wird auch hier im Abyssinia Restaurant Teff in der Dachauer Straße in München zelebriert. Der Kaffee wird dabei vor Ort geröstet und entwickelt ein einzigartiges Aroma, das man einfach selbst probiert haben muss. Tradition und Kultur Äthiopiens bekommt man hier in Neuhausen eben authentisch direkt an den Tisch gebracht.