Menu from Restaurant Weidemann
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Kürbiscremesuppe
mit gerostete Kürbiskerne und Kürbis Öl
Rindercarpaccio
gespickt und Kräutern, mit Trüffel-Öl aromatisiert
Kalbsbries
auf Spinat und Speck mit Parmesan überbacken
Tortelloni
gefüllt mit Ricotta und Spinat Butter Parmesan Emulsion
Gebraten Doraden Filet
auf Kräuter-Risotto
Mufflon
in Rotwein geschmort
Specials
Cremiges Risotto
mit Meeresfrüchten
Entenbrüstchen vom Rohr
mit Orangen-Zitronensauce
Gedämpftes Steinbutt-Filet
an Safran Emulsion