Menu from Restaurant Endtenfang
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Sellerie & Esskastanie
Sellerie auf Salz gegart | Borschtschsud | getrüffelte Marone | Creme fraîche
Kaisergranat & Miso
Ceviche & gestockter Langostino | Pulpo | Miso Hollandaise | Algen
Gänseleber & Maracuja
Pochierte Gänseleber | Passionsfruchtcreme | Kaffee | Cidregelée | Cashewkerne
Backe & Grünkohl
Kalbsbacke | Grünkohlcreme | Bregenwurst | Schwarzwurzel | Pilzluft
Pommersches Lamm & Weinbergschnecke
Lammrücken | Schneckenkruste | Buchweizenrisotto | schwarzer Knoblauch
Fasan & Traube
Fasan | Lardo | gefüllte Weintraube | Tobinambur | Süßkartoffelkrapfen Trompetenpilzjus
Desserts
Haselnuss & gewürzter Kracher
Haselnusskuchen | eingelegte Moosbeere | geeister Joghurt | gewürzter Kracher Krokant & Müsli
Schokolade warm/kalt & Banane
Bananengâteau | gebackene Schokolade | Baileyseis | Bananencreme | Honigkresse