Menu from Restaurant Alborz
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Menu highlights
Salad Shirazi
Tomaten-, Zwiebel-, Gurkenwürfel mit Zitronensaft, Olivenöl und getrockneter Minze verfeinert
Mast o Esfenaj
Joghurt mit gebratenem Spinat, Röstzwiebeln und Kurkuma
Kashke Bademjan
Auberginenmus, Röstzwiebeln, Knoblauch und Kaschk (iranische Molke) gebraten
Chello Kaschke Bademjan
Auberginenmus, Röstzwiebeln, Knoblauch und Kaschk (persische Buttermilchsauce) gebraten dazu Reis
Chello Kabab e Tschendje
gegrillter marinierter Lammfiletspieß
Chello Kabab e Soltani
gegrillter marinierter Lammfiletspieß oder Rinderfilet, sowie ein gegrillter Lammhackspieß
Desserts
Bastani
Hausgemachtes Safran-Rosenwasser-Eis mit Pistazienstückchen
Khorma
Datteln aus dem Iran, dazu Tee
Paludeh
Persisches Reisnudel-Rosenwasser-Sorbet
