Menu from Hotel Restaurant Kromberg
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Feldsalat
Speck / Croutons
Gratinierter Ziegenkäse
Walnußkruste/ Kürbischutney/ Sprossen
3 gegrillte Riesengarnelen
Cajun Gewürz / Wakame Algen Salat / Zitrusfrüchte / Sprossen
Mains
Hausgemachte Ziegenkäse Ravioli
Blattspinat / Kirschtomaten / Walnüsse / Kräutersauce
„Krombergs Oller Lachs“
Nach einem über 100-jährigen Hausrezept gebeizter graved Lachs / Bergische Reibekuchen / Honig-Dill-Senf Sauce
Rotbarschfilet im Speckmantel
Rahmsauerkraut / Butterkartoffeln / glasierten Äpfel
Geschnetzeltes vom heimischen Wild
Hirsch / Reh / Wildschwein / Kirsch-Mandel Sauce / Spätzle / Salat
Desserts
Krombergs Baileys-Mascarpone Creme
Glühweinpflaumen / Krokant
Veganes Schokoladen - Nougat Eis
Karamellisierte Chili Ananas / Krokant
Cheesecake Törtchen
Himbeer Espuma/ Gewürzbeeren / Schokoladen Crumble