Menu from Bodendorf's
Check out the menu at Bodendorf's and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Bodendorf's: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Bodendorf's. Mmm we’re getting hungry already…
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Miral Wachtel & Aprikose
leicht geräucherte Wachtelbrust / Wachtel-Crépinette / geschmorte Aprikosen / Zitronen-Crumble
Kalbsbries & Hummer
Würfel vom Kalbsbries / junge Erbsen / Buchenpilze / Bretonischer Hummer
Bretonischer Steinbutt & Artischocke
glacierter Steinbutt / marinierte Artischocken / gebackene Poweraden / Barigoule Fond
Specials
Iberico Schwein & geschmorte Nektarine
Iberische Schweineschulter / grüner Spargel / getrockneter Coppa / Fond von Raz el-Hanout
Wagyu Beef & Fenchel
Wagyu-Schulter, sous vide gegart / Ochsenschwanz-Raviolo / Zwiebelmarmelade / gegrillter Fenchel
Reh & Kirschen
glacierter Rehrücken / geschmorte Kirschen/ gebratene Pfifferlinge / gebackene Rehschulter
Desserts
Rohmilchkäse
von Affineur Waltmann
Kokosnuss & Mango
Kokosnuss-Mousse / glacierte Mango / geräucherte Schokolade/ Eis von Pistazien
Pfirsich & Hibiskus
kandierte Hibiskusblüten / Pfirsichpraline / Dulcey-Kouvertüre-Kiesel / Drambuie-Schokoladeneis