Varga Hennecke

Im Varga Hennecke ist das Motto so minimalistisch wie genial: Gut essen und trinken. Was so einfach klingt, ist in Wahrheit oftmals gar nicht so einfach und bedarf ausgeklügelter Rezepte, feinster Zutaten, eines glücklichen Händchens – und natürlich jeder Menge Hingabe. Robert Varga und Meinoff Hennecke – ihrerseits Besitzer des Restaurants in der Oderberger Straße in Berlin-Prenzlauer Berg, das ihrer beider Nachnamen als Namen trägt –, gelingt dieser Spagat zwischen all diesen Eigenschaften auf ganz spielerische Art und Weise. Das kleine (und sehr, sehr gemütliche) Restaurant ist nicht umsonst ein echtes Schmuckstückchen – und unser Insider-Tipp für alle, die auf der Suche sind nach einem Lokal mit echter Stubenatmosphäre.

Manchmal kann es ganz einfach sein im Leben. Das müssen sich zumindest Robert Varga und Meinoff Hennecke gedacht haben, als sie im Winter 2014 ihr Restaurant- und Bar-Juwel in der Oderberger Straße in Prenzlauer Berg eröffnet haben. Das Varga Hennecke ist nämlich eines dieser seltenen Berliner Lokale, das seine Gäste ausgesprochen warmherzig empfängt – und den grauen Stadtalttag draußen vor der Türe lässt. (Außer bei gutem Wetter, versteht sich, weil da wartet die hübsch gestaltete Terrasse des Restaurants). Einlass haben stattdessen gute Laune und vielleicht auch ein bisschen Zünftigkeit, erinnert das Varga Hennecke doch an eine charmante, holzverkleidete Wohlfühl-Oase inmitten der Stahl und Glas dominierten Bundeshauptstadt, wo man sich gerne mal ein kühles Bier bestellt – oder vielleicht doch lieber ein opulentes Frühstück am Morgen? Das Varga Hennecke überrascht nämlich nicht nur durch einen konsequenten Einrichtungsstil, der zugleich herrlich unkonventionell ist (und dabei irgendwie auch typisch Berlin). Sondern auch durch ein vielseitiges kulinarisches Angebot.

Im Varga Hennecke in der Oderberger Straße findet man nämlich echte Gaumenfreuden: Dafür sorgt die ständig wechselnde Menükarte, die mitteleuropäisch-deftige und mediterran-leichte Leckereien geschickt miteinander kombiniert, die man in dieser Qualität ausgesprochen selten in Berlin-Prenzlauer Berg findet. Ob italienische Antipasti-Variationen, frisch gegrillte Flaguette-Burger oder sogar US-amerikanisches Black Angus Rinderhüftsteaks, um nur drei Beispiele der aktuellen Speisekarte zu nennen – die Varianz ist groß und beeindruckt durch einen ausgezeichneten Geschmack, die perfekte Würze und feinste Aromen. Eine Reservierung wird daher unbedingt empfohlen.