Seven Swans

Phenomenal food. Beautiful flavour composition of local and seasonal produce. Attentive and friendly service.

... wie immer wunderbar, wir hoffen sehr, dass das Seven Swans mit dem jetzigen Konzept weiterkocht!

Ich habe mir einige der negativen Kommentare durchgelesen und kann diese größtenteils nicht nachvollziehen. ich frage mich, was.die Besucher erwartet haben? Es ist klar, dass das Seven Swans außergewöhnlich ist. Und so empfand ich auch unseren Abend dort. wir würden herzlichst begrüßt und zu unserem Platz im White Room begleitet. Die Kellnerin erklärte das Konzept und den Abend und fragte uns, ob wir einen Aperitif habe wollten. Wir bekamen einen Natur-Schaumwein, der köstlich war. Generell alle in der Weinbegleitung enthaltenen Weine sowie der Dessertwein (warum auch immer der extra gezahlt werden muss), waren hervorragend und wie das Menü sehr individuell und stimmig. Das Essen war hervorragend. Nebst Amuse bouche, hatten wir soeben Gänge, die alle von einer wundervolle Finesse geprägt waren. Es war einfach nur eine Freude, sich darauf einzulassen und diese Kreationen zu sich zu nehmen. Gemäß der Jahreszeit, Bestand das Menü aus spätem Fallobst, vielen Kräutern, Wurzel und Zwiebelgemüse und experimentellen Zutaten, wie z.B. ein Käseersatz für das Pesto, welcher 12 Monate fermentiert wurde. Ich war anfangs auch skeptisch, ob der Abend das viele Geld wert sei, aber das war es auf jeden Fall! Die Gänge wurden in einem Abstand.von ca. 30 Minuten serviert und jedesmal bekam man eine Erklärung von der Kellnerin. Das ganze Ambiente, der hervorragende Service und das traumhafte Essen und die Getränke machen einen fantastischen Abend. später gingen wir noch an die Bar, welche ebenso eine interessante Auswahl an Kreationen anbietet. Auch hier wird mit.viel Liebe und Raffinesse gearbeitet.

Jeder der 8 Gänge war ein Kunstwerk. Einfach ein Erlebnis!

Es war ein Mega Event , wir hatten ein unglaubliches Geschmackserlebnis und wir wollen es dieses Jahr unbedingt nochmals wiederholen. Danke an alle, die an diesem tollen Abend mit gewirkt haben.

Das Essen ist fantastisch und überrascht den Gaumen immer wieder mit ungewohnter Aromatik! Dazu fasziniert das Konzept, nur saisonale (oder eingemacht/fermentierte), lokale Zutaten zu nutzen. Das Ambiente ist chick, aber gemütlich und der Service ist sehr zuvorkommend, aber locker. Das war nicht unser letzter Besuch im Seven Swans!

Superbe soirée, vin et plats inattendus et délicieux, service impeccable et très sympathique en même temps.

Herausragende innovative Küche, sehr nettes und aufmerksames Personal, sehr angenehmes Ambiente

Das Essen war hervorragend, allerdings finde ich 2 Sorbets im Menu einfallslos. Vom Service erwarte ich für das Preisniveau definitiv mehr Aufmerksamkeit. Ich möchte gut essen und mich wohl fühlen und von der Servicekraft keine schnippischen Belehrungen über das Heilige Konzept des Restaurants erhalten. Das war in den Vorjahren anders, ich habe mich immer sehr wohl gefühlt und das Restaurant mit guter Laune verlassen. Schade!

das essen war ausgefallen. ein zwei weniger deftige und dafür süße speisen wären schön gewesen. das ambiente war nicht überdurchschnittlich. die möbel hatten abnutzungs spuren. das waschbecken im wc lief nur langsam ab. der service hat zb nicht gefragt, ob das wasser nachgefüllt werden soll. der preis war sehr hoch. ich hatte mit 200 gerechnet, was ich schon als sehr hochpreisig betrachte. das es dann noch über 100 mehr wurden hat mich überrascht. die wartezeit war lang aufgrund der vielen gänge. ich wäre gern 1h früher fertig gewesen. insgesamt hat das essen 4h gedauert. obwohl nur 6 andere gäste da waren war es doch zu laut um sich zu unterhalten. die gruppe am 4er tisch hat sich lebhaft unterhalten.

Zum zweiten Mal hier gewesen und wieder einen tollen Abend mit tollen Essen gehabt. Was die Köche hier auf den Teller zaubern ist echt der Hammer.

Gerne immer wieder, schade, dass ihr schon bald aufhört. ein echtes erlebnis

Sehr lecker und aufregend präsentiert, ca 15 Gänge, moderner" industriecharme" der location

400€ für ein paar Rüben, Kohl und Apfelsaft im Wert von 5€.... Konzept sehr abgegrast, Bedienung unfreundlich und gelangweilt. Nicht zu empfehlen

Super Bedienung und super essen. Erstes Mal vegan gegessen. Positiv überrascht. einfach super lecker

Exklusives Gerichte und dann noch sehr unglaublich lecker! Sehr gute Weinbegleitung zu den Gerichten, jedoch empfand ich den Preis-Leistung-Verhältnis etwas hoch. Ein großes Dankeschön und ein großes Lob an das gesamte Team!

Ich hatte bei meiner Reservierung um einen ruhigen Tisch gebeten, saß direkt unter den Lautsprechern. Ich fand es recht kalt im Restaurant.

It’s all a bit tired now, and so I’d the staff and the food. When they said ‘for one year we’ll do whatever we want’ I thought they would be on a mission, but it’s just more of the same, really.

Amazing food experience, a total must if you are in Frankfurt!

Sehr lecker, innovatives Essen. Coole Atmosphäre. Bestes veganes Restaurant im Rhein-Main-Gebiet.

Der Abend war ein Erlebnis. Super Essen, angenehmstes Ambiente, tolle Wein-/Saftbegleitung und nettes Personal. Immer wieder gerne!

Eine super schönes Erlebnis und ein sehr entspannter Abend. Wir wurden sehr herzlich bedient, und waren sehr überrascht, als der Kellner uns zum Ende gesagt hat, dass er erst seit Kurzem dort arbeitet. Alles in allem ein Restaurant, das sich zu besuchen lohnt!

Ein ganz toller Abend mit tollem Personal, netten Gästen und purem Geschmackserlebnis. Wirklich toll!

Das Restaurant ist unerträglich ! Gut, dass es schliesst. So schlecht habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Immerhin, die Weine waren gut

Wenn Schwäne sterben, sollen sie zuvor - der Sage nach - singen. Das Menü im Seven Swans singt, unter dieser Rücksicht. Es war wieder einmal ein wundervoller Abend. Herzlichen Dank!

Exceptional experience due to the alternative freshness of the entire formula. No classic must be‘s, own character and approach, explosion of tastes. Superbe!

So zu sagen ein banquet event mit Flair und Geschmack - man muss aber Zeit nehmem, um das ganze richtig zu geniessen.

Ein rundum gelungener Abend. - Leider wurden wir nicht gut abgeholt, die Orchestrierung und der Ablauf wurde uns nicht erklärt. Ebenso wäre eine Menü-Karte sehr hilfreich, denn es ist unklar was auf dem Teller ist und wie viele Gänge noch kommen.

Schöne Location mit gutem Veganen Essen und super Service. Die Gerichte werden alle genau erklärt.

War eine tolle Erfahrung. Hat in Summe 4 Stunden gedauert mit 10 Gängen. Empfehlenswert!

Ein besonderes Erlebnis. Von der Location, über das Service bis zum Essen alles ganz hohes internationales Niveau!

Ein echtes Erlebnis was der Chefkoch einen auf den Teller zaubert. Super sympathisches Team. Alles super.

It was beyond food- insgesamt ein Erlebnis der besonderen Art! Alles war perfekt vom Ambiente, der Musik, dem Personal und dem unvergleichlichem Genuss. Hervoragende Weinbegleitung! Traumhaft schönes Geschirr.

Sehr (selbst)bewußtes Konzept, hervorragend und mit viel Liebe zum Detail umgesetzt. Spannende Geschmacks- und Texturkombinationen.

Fast alles perfekt. Die Getränkebegleitung sehr ungewöhnlich ausgesucht, aber extrem passend. Kleiner Hinweis "auf hohem Niveau", wie man heute sagt: Beim "Ankommen" im Keller" braucht man Zeit zum Gewöhnen und sollte nicht mit dem Gruß " hier sind noch 2 Plätze frei, ich beiße nicht" begrüßt werden. Aber dennoch sehr sehr guter Wohlfühlservice.

Wir hatten einen wundervollen Abend. Wir werden auf jeden Fall irgendwann wieder kommen, auch unter neuem Konzept.

Super stimmiges Gesamtkonzept. Äußerst freundliches Team, sensationelles Essen. Wir kommen zum sommermenü wieder

Perfekte Ansprache, wunderbar entspannter Service. Keine Karte, auch nicht für Getränke. Man muss sich auf diese Kunst einlassen, wie auf ein Museumsbesuch oder eine Theateraufführung und wird belohnt mit ungeahnten Geschmackserlebnissen die frei sind von jeder verkünstelung und mit tiefer Achtung vor jedem Produkt. Ich hatte eines der besten Esserlebnisse.

Sehr coole Erfahrung. Kreative Küche (gerade im Winter) - tolle Aromen. Neues Konzept mit Start im Keller war auch sehr nett. Alkoholfreie Begleitung fanden wir sehr passend.

Tolles Ambiente und wundervolles Essen. Ein Genuss auch mehr als einmal dort hinzugehen

Das Essen war - wie immer - hervorragend! Ein ausdrückliches Lob an die Küche! Kaum saßen wir an unserem Tisch, ging es Schlag auf Schlag und wir konnten die ersten drei Gänge weder richtig genießen noch nachwirken lassen. Unser Kellner war leider hoffnungslos überfordert, kredenzte nicht unbedingt passende Getränke und vergaß das eine oder andere antialkoholische Getränk. Die Getränke waren teilweise experimentell zusammengestellt - und Experimente gehen erfahrungsgemäß manchmal in die Hose. Vielleicht hätten sie sich auf Wasser beschränken sollen, denn die Getränke unterstützten das hervorragende Essen leider selten. Doch auch das wäre teilweise schief gegangen, denn leider gab es nur Sprudelwasser, ein Sternerestaurant sollte selbstverständlich auch stilles Wasser immer vorhalten. Von vorherigen Silvesterdinner im Seven Swans waren wir es gewohnt, dass das Menü auf Mitternacht ausgerichtet war. Diesmal war es leider um 22.30 Uhr schon vorbei, vielleicht kamen die ersten drei Gänge doch viel zu schnell...

Unfassbar facettenreiche Gänge aus regionalen Zutaten. Pure. Future. Kitchen. Geht nicht hin wenn ihr Tischdecken erwartet. Michelin kann dorthin wo der Pfeffer wächst; wir kommen nochmal!

Sehr nett und super besonders. Es lohnt sich auf alle fälle

Das Essen war Super. Alles war Wunderbar! Eine tolle Erfahrung!

Wir waren 31.12.2019 dort. Wir waren im zweiten OG, dessen Stimmung eher einer Mensa gleicht. Anders ist es im Dachgeschoss, wo wir 31.12.2018 waren. Im Dachgeschoss ist es sehr gemütlich . Es gab ein paar Situationen. Der Service hat nicht erklärt, was es mit dem Fichtenschnaps auf sich hat. Die Weinbegleitung wurde von Tisch zu Tisch unterschiedlich gehandhabt, ich hatte den Eindruck da wurden Gläser weggelassen je nach Füllstand. Es wurde auch am Anfang vergessen die nichtalkoholische Begleitung zu geben. Dafür gab es glutenfreies Brot was sehr gut war. Um 23 Uhr war Schluss, was wir nicht wussten. Nach einiger unangenehmer Diskussion gestatte man uns den Jahreswechsel dort zu bleiben und wurden dann auch überaus nett weiter betreut. Das Essen ist genauso wie erwartet, regional saisonal und sehr viel aus den Produkten herausgeholt. Wir haben erst dort erfahren dass es in einem Jahr schließen wird. Wenn ich 2018 mit 2019 vergleiche, war 2018 deutlich besser im Service. 2019 war durch die Umstellung auf vegan noch konsequenter im Essen. Die Weine waren alle gut.

Sensationelles Essen, lockerer und kompetenter Service, spannende Weinbegleitung (inclusive. Craftbeer und nicht soo tollem Cidre). Bei Facebook angekündigt war für die Silvesternacht : "Dazu gibt's wie immer den schönsten Ausblick auf den Frankfurter Feuerwerkhimmel und Drinks mit unserem Team". Leider wurde man dann um 23.00 zügig verabschiedet..

Ein echtes Erlebnis! Von Anfang bis Ende perfekt! Nichts für zwischendurch - hier sollte man sich unbedingt Zeit nehmen und dann wir man belohnt

Tolle Erfahrung - Vegetarisches Gourmet-Essen in guter Atmosphäre und perfekt persönlich-freundschaftlichem Service - Danke !

Erstklassiger Geschmack und sehr hohe Qualität der Produkte. Große Kochkunst, aber das eine oder andere hätte etwas wärmer serviert werden können.

Jeder Gang für sich ein kleines Kunstwerk und ein Gaumenschmaus.