28 Vegetarische Restaurants in München

Südlich des Marienplatzes hat sich eine Szene von Restaurants für Vegetarier etabliert, die bestens mit komplett fleischfreien Speisekarten leben kann. Dass Verzicht auf Fleisch kein Verzicht von Geschmack bedeutet, ist in diesen Restaurants ganz selbstverständlich. Wer braucht schon Steaks oder Salami auf der Pizza, wenn es defige Tofuwürstchen gibt, die genauso herzhaft schmecken. Wer Salat zur Hauptspeise macht, gewinnt nicht nur viele Vitamine, sondern auch andere, ganz neue Geschmacksrichtungen. In der Regel werden bei den Zutaten übrigens auf biologische Herkunft und ökonomischen Anbau geachtet.

Wenn man nun noch nicht so ganz weiß, was eine vegetarische Ernährung nun eigentlich für Auswirkungen auf das Mittagessen hat, dem seien einige nützliche Tipps mit auf den Weg gegeben: Grundsätzlich heißt Vegetarismus keine toten Tiere zu essen. Und auch keinen Fisch. Tofu ist da eine gesunde Alternative. Der aus Sojabohnen hergestellte, eher weiche Block vertritt dann zum Beispiel die Kuh, wenn es darum geht einen Hamburger zu vervollständigen. Tofu ist nämlich nicht nur sehr lecker, sondern auch ziemlich vielseitig, er lässt sich räuchern und braten und in Brühe kochen, und, und, und!