2.
Dortmund Restaurants: Die westfälische Küche
Die westfälische Küche wird charakterisiert durch viel Fleisch und Fett. Das älteste Traditionsgericht, das man in einem deutschen Restaurant in Dortmund bekommt, ist der Pfefferpotthast. Er besteht aus geschmortem Rindfleisch und Zwiebeln und wird mit Salzkartoffeln und Gewürzgurken aufgetischt. Dicke Bohnen mit Speck gehören in Dortmund ebenfalls zu Klassikern, wie Panhas, eine deutsche Kochwurstsorte mit Nährmitteln. Ein gutes Restaurant in Dortmund mit westfälischen Spezialitäten wird seinen Gästen auch den Sauerbraten anbieten, welcher traditionell aus Pferdefleisch oder Rindfleisch zubereitet wird. Freunde von Suppen kommen in Westfalen auch nicht zu kurz. Mit dem Linseneintopf hat man eine Variante im Programm, die sättigender nicht sein kann. Linsen, Backpflaumen, Speck, Würste und Kartoffeln werden benötigt, um den regionalen Eintopf fertigzustellen.